☆ PIZZASNEGLE!! ☆

Hakkede tomater, ost og champignoner til fyld!!

Blød og svampet dej!

• 500g mel 

• 50g gær 

• 2½dl lunken vand 

• lidt salt + lidt sukker

• 150g blød margarine

Opløs gæret i vandet og tilsæt mel samt alle de andre ingredienser og ælt dejen godt til den er glat og ensartet. Del dejen i tre lige store klumper og lad dem hvile i 10 minutters tid. Rul hver dejkugle ud til en rektangel, smør sovsen på dejen og fordel fyldet henover. Rul dejen sammen til en pølse og skær hver af de tre pølser ud i 8 snegle.
 Sæt sneglene på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk let på dem. Lad dem efterhæve i 20 min og bag dem i omkring 10 min. på 250 grader.

De er virkelig gode fyldet kan man jo selv vælge....
Lidt brun farin, kanel og smør er heller ikke ringe!!

Pebernødder!!

500 g hvedemel
200 g sukker
2 tsk natron
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk kardemomme
1 tsk peber
200 g margarine
2 æg

Bland først de tørre ting, smuldr margarinen i, og saml til sidst dejen med de to æg. Tril dejen til lange, tynde pølser, skær dem i små stykker - alt efter hvilken størrelse, du ønsker på pebernødderne. 

Sæt pebernødderne på en plade og bager dem midt i ovnen i 9 -10 minutter ved 200 grader.

Dejligt med en hjælper i køkkenet! ♡

Er der nogen der kan lave sovs så er det Charlie!!

kyllingesuppe!

Sheshan's nummer 13 på menukortet mmh..  

Jeg havde rimeligt med kylling til overs fra dagen før så jeg pillede alt kødet af skroget og kogte så skroget med lidt hvidløg, fløde og hønse bouillon så siede jeg det og lod det koge helt tygt puttede kyllingestykkerne i og buum meeeget tæt på den originale!

Den er ikke sund men den smager himmelsk!! ♡

Twixx cookies!!

170 g smør (blød)
1 tsk vanilje
115 g brun farin
75 g rørsukker
1 stk æg
290 g mel
2 tsk maizena mel
1 tsk natron
3 stk twist
1 dl chokolade (hakket)




Mix det hele godt sammen med hænderne, rul det til en pølse og skæres det i en 1 til 2 cm tykke stykker smid dem på en bageplade med rimelig mellemrum ( de flyder godt ud ) og bag dem ved 200° i 10-15 min.

Dybt uansvarlig?!

Jeg har selv to børn der absolut ikke for lov til at være ude ved vejen alene netop fordi folk kører rigtig rigtig stærkt, og jeg vil bestemt ikke selv være en af dem!!

Men sådan et brev er ikke fair...

Hvem er brevet til? 
Vi bor 3 personer i huset med kørekort!
Hvem er brevet fra?

Hvis nogen sagde til mig ANNE! Sæt farten ned det er for hurtigt det der. Ville jeg blive flov ikke sur og tænke over det!!

Så værd dog fair og skriv dit navn på ellers er det ikke seriøst!!!! Eller hva' ?

Fish and chips

 Ingredienser :

• 4 stykker torskefilet
• 3 dl. øl
• 2 æggeblommer
• 2 æggehvider
• Ca. 180 g mel
• 1 lille tsk. salt
• Neutral olie til friture, f.eks. jordnøddeolie
  

Fremgangsmåde:
Lad torskefileterne trække med lidt salt i en halv times tid. Rør melet grundigt med øllet og æggeblommerne. Pisk æggehviderne stive med saltet og vend dem i dejen.
Varm olien op til 180 grader i en frituregryde eller pande med høj kant. Dyp fiskestykerne i dejen, lad dem dryppe lidt af og kom dem derpå forsigtigt ned i frituren, som helst skal dække dem.
Fritér fisken til den er gyldenbrun og sprød. Dryp fiskestykkerne af på fedtsugende papir. Det tager ikke mere end nogle minutter at fritere fisken, derfor er det en god ide at have pommes fritterne klar først. De kan holdes varme i ovnen, mens fisken tilberedes

PØLSEBRØD

50 gram Gær
2 spsk. Olie
1 tsk. Salt
1 spsk. Sukker
5 dl. Vand 
750 gram Hvedemel








Smuldr gæren i dejfadet. Varm vandet/mælken, til det er håndvarmt og rør gæren ud i lidt af det. Tilsæt resten samt salt og mel. Ælt dejen grundigt og lad den derefter hvile i dejfadet i 10 minutter.

Hæld den ud på bagebordet og ælt den i yderligere nogle minutter.

Skær dejen i 20 stykker som rulles til pølser. Læg pølserne i en bradepande med bagepapir i bunden. Hæver til dobbelt størrelse ca. 45 minutter.

Bages på næstøverste rille i 13-15 minutter ved 250 grader C. alm. ovn. 

PITABRØD

 

Ingredienser

 ½ kg mel
25 g gær
1 æg
½ dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
2,5 dl vand
 




Dejen skal hvile i ca. en halv time. Skær stykker à ca. 90 g og tryk dem flade.

Brødene bages ved ovnens maksimumtemperatur, ca. 275 grader, til de har lysebrune pletter.

Fyld er jo helt op til en selv...

Opskrift: Ali Abdullah, Ahaa – Det Arabiske Madhus

Neila

 Neila - Wash and wear!

 

HJEMMELAVET PØLSER.

Det kan absolut anbefales at man er to til at lave pølser. :-) Jeg vil sige med mindre man er rigtig hardcore så skal man være to... 

Farsen:
1 kg flæskefars 12-14% fedt
500 g flæsk og kalv 8-12% fedt
500 g bacon
2 hele æg
2 æggehvider 
3 spsk. kartoffelmel / maizena

Vi kørte farsen igennem kød hakkeren to gange første gang kun farsen og derefter med krydderier.


Så skal de så krydres og der bestemmer man jo selv hvad der er godt det er bare at prøve sig frem.

Vi lavede to forskellige slags en oste pølse og en hvidløgs pølse!



 

Hvidløgspølsen:
5-8 fed hvidløg
1 spsk frisk rosmarin
1 spsk røget paprika
4 spsk løgpulver
3 dl boulion 
20 g salt 



 


Ostepølsen:
1 spsk røget paprika
1 spsk paprika
1 tsk kardemomme
1 tsk spidskommen
2 spsk løgpulver
3 dl boulion
20 g salt 


 
 




Vi brugte den billigste tarm hos slagteren da det nu var første gang vi skulle prøve.
Den skal opgraderes til måske en fåretarm!? :-) 

Det er så her at det er godt at være to...

Fyld en stor gryde med vand. 

pølserne skal koges ved 80 grader i ungefair 10-15 min.

Der er noget ved hjemmelavet.. viola så der pøøølser!!

BROMBÆRSYLTETØJ

1 kg bær 1 dl vand og saft af en citron koger svagt i 5 min. under omrøring.
500 gr. sukker kommer i, smelter og koger i 5 min. Stadig røres så ikke sukkeret brænder på. 
2 teskefulde konserveringsvæske tilsættes - fyldes så på glas.

Kage prinsesse (Kagemand)

Kagemand af vandbakkelser med hindbær creme og chokolade krymmel!!


    9 dl vand
    390 g margarine
    450 g mel
    9 æg

Vand og margarine varmes i en gryde.

Melet røres i til en stor vandbakkelses dej. Rør godt igennem til dejen er jævn og blank.

 

Lad gryden afkøle lidt og tilsæt et æg ad gangen. Rør grundig og godt mellem hvert æg.

 

Fordel så dejen i et tyndt lag på bagepladen og bag ved 220 grader i 20-30 minutter.

 

 

 

Jeg tegnede kropsdelene på bagepapir og brugte en frysepose med afklippet hjørne til at trykke dejen ud inden for stregerne. Da min ovn er meget lille måtte jeg lave hende af tre omgange. 

 

 

 

 

Kroppen hæver ikke rigtig op ligesom resten af delene, jeg læste på nettet at man kunne putte bagepulver i men det ændrede ikke på noget.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så flækkede jeg forsigtigt alle delene og fylde Hindbærcremen i....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

og masser af pynt på!!

 

Det blev en go' føsdag i børnehaven!!

Victoria Jam.

 Så fik jeg taget mig sammen til at få lavet noget blomme marmelade!


 


Og det skulle jo faktisk ikke kunne gå galt fordi i opskriften står der:


1 kg blommer 
650 g sukker

Lad det koge i 20 min!


Jeg tilføjede så lige lidt atamon og så bare lidt husblads for jeg synes den så lidt tynd ud og første gang jeg lavede jordbær marmelade var den meget for tynd så det skulle så ikke ske med blommemarmeladen!!

Min veninden siger at det er en fin blog men at jeg også skal skrive og fortælle når det går galt og det gør jeg så her....

 

Når der ikke står i opskriften at der skal stivelse i

så SKAL der nok IKKE stivelse i !!!

Tror godt at man kan vende den helt på hoved uden at der sker noget! :-(

Det værste er at jeg tog et glas med til min onkel's fødselsdag i stedet for en blomst eller vin!

Såå det er en ommer!!

En lille hjælp til sovsen!

Har fået et lille tip til sovsen jeg gerne vil dele har selv brugt det et par gange nu og det gør bare det hele endnu nemmere!!

Nå du laver sovsen så hæld fongen i en gryde og lad den stå lidt så fedtet flyder oven på, drys så mel på toppen og lad det stå til lige inden du skal servere. Så sætter du masser af varme på, pisker og hælder lidt efter lidt kartoffel vandet i!! :-) Det er nok den nemmeste måde at jævne sovs på...  :-)

Stolen!!

Fandt den her stol nede bagerst i Antik Pjort's kæmpe lokale i Rødovre og måtte eje den! 

Den var lidt brugt men med lidt kærlighed sååå...

Har aldrig prøvet at ombetrække noget som helst så det var jo lidt spændende om det overhovedet kunne lade sig gøre men prøve det ville jeg. :-)

 I mellem disse billeder blev alt skumgummiet lige hevet af og nyt kom på...  Det var gult det smuldrede og det var ulækkert!!!

 Og så  VIOLA!!

HA HA...  Den blev go' <3

T-bolle

Mmh.. når ikke det skal være så sundt med kerner og ingen sukker og alt det der. Så er de her boller rigtig rigtig gode og nemme at lave.

En rigtig søndags bolle, lavet til lørdag morgen! :-)


20 stk
 
5 dl lunken vand
25 g gær
2 æg
900 g hvedemel
75 g sukker
15 g salt
75 g blødt smør

1 æg til pensling


Bland hele mulle tjavsen ned i røremaskinen og lad den ælte det så lange du magter at høre på den stå at snurre, jo længere jo bedre!


 

Dejen bliver hel glat og lækker i konsistensen og dufter rigtig godt. lad den stå og hæve på køkkenbordet i skålen i 2 timer med et viskestykke eller whatever du nu lige har lyst til over!!





 
Put masser af mel på bordet og vend dejen ud af skålen del den i 2 stykker som du så laver to pølser af og 10 boller af hver af pølserne...  sådan gjorde jeg! :-)
Igen hæve, nu til dobbelt størrelse ca. 1-2 timer.


Pensl dem med sammenpisket æg og bag dem så ved 220 grader i ca. 10-15 min

 

 

FÆRDIG! 4 ½ time er lidt længe men de er det værd!!

En lille reklame for Blender puder!

 Blender Puder

 

 Anni Kolkjær laver nogle super fede puder tjek dem ud!

Don't be like....

Fødselsdag 4 og 83 År

Så bliver der gjort klar til stor føs'dag!!

Luca og Olde holdt fødselsdag 22 Aug. for familien "ca. 25 personer ungefair"


Luca valgte selv menuen:

 
Flæskesvær med brunsovs - Jeg tilføjede så Kød under flæskesværen, kartofler og rødkåls salat!!

Ja der var også lagkage til dessert!!






  








6 Kg Flæskesteg

ca. 4 timer ved 180 grader. 
( Det er i min ovn som er ikke næsten men faktisk helt faldet sammen og utæt)

Husk at vende stegen ned af den første halve time i salt vand!

Sovsen:

Hæld alt det gode fra stegen ned i en stor gryde og drys mel hen over, rigeligt med mel!
og lad det så stå lidt så melet kan suge fedtet.

Lige inden du skal servere fyrer du op for varmen pisker godt rundt og hælder så kartoffel vandet ved og måske lidt farve for syns skyld!
Det smager bare godt...



3 kg kartofler

De skal koges! :-)


Rødkåls salat:



2 Rødkåls hoveder
8 appelsiner
2 Blod grape frugter
2 Poser Tranebær

Dressing:
Hvidvins eddike
Appelsin saft
Olie


Ristet Græskar kerner og Pinjekerner.


Det var nemt at lave til så mange mennesker og smagte rigtig godt!!

God start på dagen...

Så bliver morgenmaden ikke bedre - 

Græsk yoghurt

Musli

masser af sirup

og friske jordbær

Biblioteks og legeplads tur.

Charlie  2 år

En tiltrængt tur på legepladsen efter al den stilhed på biblioteket...

Dejlig kartoffelsalat!

Glemte at tage et billede da skålen var fuld så har desværre kun et billede af resterne.

Den her kartoffelsalat er klart den bedste jeg har smagt..

  1 kg. Kartofler
  150 g. Mayonnaise
  1 spsk. Dijon sennep
  1 dl. Yoghurt
  2 spsk hakket rødløg
  1 dl. Purløg
  Salt og peber


Bland hele molevitten sammen og viola!! :-)

Blommer blommer blooommer!

Var så heldig at få tilbudt alle de blommer vi  kunne plukke og det siger man jo ikke nej til så jeg gav den rigtig gas med plukningen...

Elsker blomme marmelade!!

Nu har de så stået i 2 dage på køkkenbordet så der var bare at komme i gang med at pille sten ud!

 

Det blev så til 6,5 kg blommer der nu ligger klar i min fryser...

Der går lige lidt tid inden jeg skal pille sten ud af nogen frugt igen!!