Neila

 Neila - Wash and wear!

 

HJEMMELAVET PØLSER.

Det kan absolut anbefales at man er to til at lave pølser. :-) Jeg vil sige med mindre man er rigtig hardcore så skal man være to... 

Farsen:
1 kg flæskefars 12-14% fedt
500 g flæsk og kalv 8-12% fedt
500 g bacon
2 hele æg
2 æggehvider 
3 spsk. kartoffelmel / maizena

Vi kørte farsen igennem kød hakkeren to gange første gang kun farsen og derefter med krydderier.


Så skal de så krydres og der bestemmer man jo selv hvad der er godt det er bare at prøve sig frem.

Vi lavede to forskellige slags en oste pølse og en hvidløgs pølse!



 

Hvidløgspølsen:
5-8 fed hvidløg
1 spsk frisk rosmarin
1 spsk røget paprika
4 spsk løgpulver
3 dl boulion 
20 g salt 



 


Ostepølsen:
1 spsk røget paprika
1 spsk paprika
1 tsk kardemomme
1 tsk spidskommen
2 spsk løgpulver
3 dl boulion
20 g salt 


 
 




Vi brugte den billigste tarm hos slagteren da det nu var første gang vi skulle prøve.
Den skal opgraderes til måske en fåretarm!? :-) 

Det er så her at det er godt at være to...

Fyld en stor gryde med vand. 

pølserne skal koges ved 80 grader i ungefair 10-15 min.

Der er noget ved hjemmelavet.. viola så der pøøølser!!

BROMBÆRSYLTETØJ

1 kg bær 1 dl vand og saft af en citron koger svagt i 5 min. under omrøring.
500 gr. sukker kommer i, smelter og koger i 5 min. Stadig røres så ikke sukkeret brænder på. 
2 teskefulde konserveringsvæske tilsættes - fyldes så på glas.

Kage prinsesse (Kagemand)

Kagemand af vandbakkelser med hindbær creme og chokolade krymmel!!


    9 dl vand
    390 g margarine
    450 g mel
    9 æg

Vand og margarine varmes i en gryde.

Melet røres i til en stor vandbakkelses dej. Rør godt igennem til dejen er jævn og blank.

 

Lad gryden afkøle lidt og tilsæt et æg ad gangen. Rør grundig og godt mellem hvert æg.

 

Fordel så dejen i et tyndt lag på bagepladen og bag ved 220 grader i 20-30 minutter.

 

 

 

Jeg tegnede kropsdelene på bagepapir og brugte en frysepose med afklippet hjørne til at trykke dejen ud inden for stregerne. Da min ovn er meget lille måtte jeg lave hende af tre omgange. 

 

 

 

 

Kroppen hæver ikke rigtig op ligesom resten af delene, jeg læste på nettet at man kunne putte bagepulver i men det ændrede ikke på noget.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så flækkede jeg forsigtigt alle delene og fylde Hindbærcremen i....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

og masser af pynt på!!

 

Det blev en go' føsdag i børnehaven!!

Victoria Jam.

 Så fik jeg taget mig sammen til at få lavet noget blomme marmelade!


 


Og det skulle jo faktisk ikke kunne gå galt fordi i opskriften står der:


1 kg blommer 
650 g sukker

Lad det koge i 20 min!


Jeg tilføjede så lige lidt atamon og så bare lidt husblads for jeg synes den så lidt tynd ud og første gang jeg lavede jordbær marmelade var den meget for tynd så det skulle så ikke ske med blommemarmeladen!!

Min veninden siger at det er en fin blog men at jeg også skal skrive og fortælle når det går galt og det gør jeg så her....

 

Når der ikke står i opskriften at der skal stivelse i

så SKAL der nok IKKE stivelse i !!!

Tror godt at man kan vende den helt på hoved uden at der sker noget! :-(

Det værste er at jeg tog et glas med til min onkel's fødselsdag i stedet for en blomst eller vin!

Såå det er en ommer!!

En lille hjælp til sovsen!

Har fået et lille tip til sovsen jeg gerne vil dele har selv brugt det et par gange nu og det gør bare det hele endnu nemmere!!

Nå du laver sovsen så hæld fongen i en gryde og lad den stå lidt så fedtet flyder oven på, drys så mel på toppen og lad det stå til lige inden du skal servere. Så sætter du masser af varme på, pisker og hælder lidt efter lidt kartoffel vandet i!! :-) Det er nok den nemmeste måde at jævne sovs på...  :-)